虾能能生吃吗

不论海里的龙虾或是湖里的淡水虾基本上都能生吃，俗话说的“生鱼熟肉”，指的就是鱼虾之类的水产能生着吃，而牛羊猪禽肉得烧熟了吃。
生鲜类食物胜在天然新鲜，但是正如楼上各位所说，生吃的弊处是生鲜鱼虾中所寄生的细菌、虫卵，这也就是为什么生食三文鱼、龙虾等生鲜食品时经常会配芥末同食的原因，因为芥末含有异硫氰酸盐等物质，在一定程度上能起到杀灭细菌的作用，具有很高的解毒功能。
教你一个做醉虾的方法，这是在江浙一带很受欢迎的活虾吃法。材料准备：活虾（选个头比小手指略小的河虾），用清水漂洗干净；姜、葱切末，蒜茸少许；芫荽（香菜）洗净切细；绍兴酒（或洋河大曲）三至四两；生抽酱油、白糖、盐、味精（鸡精）、麻油、胡椒粉。
将活虾、姜、葱、盐、味精（鸡精）、酒等放入有盖碗（或玻璃盅）中上下颠动几回；开盖浇入以姜、葱末、蒜茸、芫荽、生抽酱油、白糖、麻油、胡椒粉等调制的卤汁，一道鲜美的醉虾就做成了。
不过就算生鲜食品味道鲜美，考虑到卫生与安全还是尽量少吃，特别是肠胃原本就较弱的人。

海虾可以生吃,海洋中的污染比淡水中少多了,比较干净.重点是海虾要新鲜.吃坏肚子往往不是因为不干净,而是因为不新鲜.
淡水虾尽量不要生吃,因为水质往往不好,寄生虫也多