你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别吗？
1.一般来说，卫生许可部门在屠宰猪上加盖的印章是“蓝绿色”，但根据不同的“地域差异”，有些地方也会使用不同颜色的印章；不管是蓝印还是红印，只不过颜色不同，猪肉性质相同，都属于“合格猪肉”。很多人用“海豹色”来判断猪肉的质量。但是，这是不科学的，存在科学误区。
2.一般合格猪肉加盖“圆戳”：这种印章是代表合格肉品的印章，只有经过专业兽医部门的生猪宰前检疫和宰后检疫以及屠宰场的肉品质量检验后才能盖章。一般该章还会标注定点屠宰场的名称、编号、屠宰时间等信息。
3.一般待宰生猪进入屠宰场前，应向农牧部门登记，并出具畜禽产地检验证明。如果是不合格的猪，就不能屠宰。一般此时要盖章的是“加工”，而“加工”是指送到熟食店加工，不允许销售。正规屠宰企业在生猪投放市场前应加盖三枚印章，即屠宰企业的蓝色滚动检疫印章、蓝紫色肉色质检印章和红色等级印章。
4.我们在购买猪肉时，通常会看到两个印章，即动物检疫站封底的动物检验检疫印章和定点屠宰企业的食品检验证书印章。只有两章完整，是可以卖的优质猪肉。我们买的时候，只有两章是完整的，这就是优质猪肉。换句话说，你可以放心购买这一章。
5.有人担心冲压会不会污染和伤害猪肉。事实上，合法使用的印章一般都是食用色素制成的，不仅对人体无害，而且不易被擦洗掉。假冒印章印泥容易擦掉，对人体有害。现在，甚至有些地方还有更先进的激光雕刻，主要是为了美观，从而减少消费者的内心冲突。其实意义是一样的，没必要因此而感到不安全。
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并没有特别大的区别，红章与蓝章可能是因为地方之间存在着差异性，有些地方的章子就是蓝色，有些地方的章子便是红色，但是只要盖在猪的身上，就说明这个猪肉经过正规的检测可以流通市场。
红章和蓝章最主要的区别是检测的部门不同，但是无论是红章还是蓝章，猪肉都是经过相关的检测，是可以安心购买的猪肉。
说明猪肉的产地不同，猪肉的口感不同，部位不同，价格不同，我们在买猪肉的时候一定要鉴别真伪，不要随便和盲目的进行购买。
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