地沟油制成火锅锅底，为什么食品安全问题日趋严重？

首先个人认为食品安全不是越来越严重了。之所以我们会有这样的错觉，是因为互联网发达，信息非常的公开透明，像食品安全之类老百姓关注的话题，往往已经公布就会引人注意。于是随着看到网上曝光的食品安全问题越多，人们产生了食品安全越发严重的想法。

我们国家的人对于吃这方面，那是个顶个的大美食家，原因就是因为我国美食的多样性，其中火锅就是全国人民都热爱的餐饮之一。不管是夏天还是冬天，吃上一顿菜品众多的火锅，都会让人格外的满足。但是近期一则四川省乐山市的新闻，可能会打扰到大家吃火锅的热情和兴致。

据媒体报道，乐山市的一家火锅店常年销售地沟油火锅底料。据有关人员初步估计仅仅算半年时间，这家店就兜售了14000份火锅底料。更不要说这种底料这家店已经出售多年，想想就让人不寒而栗。

地沟油对人体的危害非常大，其中含有的有毒物质能使人腹泻、消化不良，甚至导致胃癌。于是鉴于这家火锅店情节比较严重，有关部门对负责人处以400多万的罚款，以及7年的有期徒刑。很多人通过这则消息联系到这段时间所看到的各种食品问题，例如重金属米线、瘦肉精猪肉、奶粉加添加剂等等，不禁感叹食品问题好像越发严重。

其实不是食品问题没有变得更严重，反而随着人们对生活质量的要求越来越高，国家经济越来越发达，食品问题已经成为我国政府一个重点监督方向。这种加大力度的监督自然让很多不法商贩有所收敛，不敢造次。

之所以我们经常看到这样的消息是因为现在的互联网发达，信息特别的公开化，有些消息往往一经上传就能引起网友的注意。特别是自媒体的兴起，更是让食品安全从政府部门监督，走上了政府部门监督为主，民众监督为辅的道路上。很多消息都是民众发现后在网上曝光，然后有关部门迅速作出反应的。

而且正是因为人们对食品安全的重视，使得很多人对网上曝光的食品安全格外关注，就造成了食品安全问题越来越多的假象。因此，个人认为食品安全问题没有趋向于严重化的态势。

首先是监管力度不够，处罚不够严厉，才导致有人知法犯法，其次就是人性凉薄，为了利益不择手段不顾别人的健康安全。

是因为现在对食品的监控和管制没有很严格，就导致不断的出现食品安全问题

很大一个原因是，某些不良商家受利益的驱使，为了获得更多利润，不惜违反法律，违背良心，损害消费者利益。