总的来说，就是在外界因素（温度、压强）的影响下，水中分子的聚集（在空间的排列）方式发生变化。
物态归根结底取决于两个因素
1.分子间引力倾向于使分子定向（有规则）排列
2.分子的热运动倾向于破坏这种定向排列。
温度越高分子的热运动越强烈，压强越低分子平均间距越大引力作用越不显著，二者都倾向于使水分子更自由的运动，气体就是这种情况。当温度降低、压强增大时，分子间引力增大，而热运动减弱，分子就会比较有规则的排列，但分子仍有一定的流动性，这种情况就是液体。进一步降低温度增大压强，分子间引力更大，热运动更弱，分子将很规则地排列在一起，尽管分子仍有无规则运动，但主要在某个固定位置（晶格）附近作较小幅度的振动，而没有明显的流动性，这时水就成了固体。
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