油炸臭豆腐汤汁的做法是怎么样的

臭豆腐汤汁的做法：

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉(天然色 )200克、增香剂 3克(增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。

1、先所有的原料磨细粉。

2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。

3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

【炸臭豆腐】

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  1.臭豆腐放入清水中漂洗干净

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  2.把每块臭豆腐切4小块

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  3.热锅倒入油

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  4.温油逐块下入臭豆腐

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  5.煎炸至微黄捞起

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  6.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

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  7.准备做蘸酱的材料（熟芝麻，甜面酱 ，干辣椒和花椒）

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  8.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

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  9.再和熟芝麻一起捣碎拌合

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  10.放入碗中加入2调羹鲜酱油

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  11.起油锅把油烧热后淋入碗中

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  12.拌匀即可

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  13.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

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用料  

蒜    1只（一整只）    

葱    适量    

香菜    适量    

小红辣椒    适量    

蒜蓉辣酱    个人口味    

鸡精    个人口味    

盐    个人口味    

孜然粉    个人口味    

香油    适量    

油炸臭豆腐（美味汤汁制作）的做法  

蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）

鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀

将AB混合。建议一开始