纸托水的原理是大气压力比水的重力更大，相当于汞柱压力计；而当杯中还有空气时，上下空气压力抵消了，纸就托不住水了 ，所以不能托住。
做纸托水实验的时候要把杯子装满水，不能留一点空隙，不然空气进去大气压力就会减少，就可能导致实验失败。假如杯子倒过来时速度慢，水流出来了，实验也会失败。实验顺利的话，纸托水的时间大约可以维持一分钟，但纸片浸透太久，最终也会掉下来的。
扩展资料：
气体和液体都具有流动性，它们的压强有相似之处、大气压向各个方向都有，在同一位置各个方向的大气压强相等.但是由于大气的密度不是均匀的，所以大气压强的计算不能应用液体压强公式。
实验表明，一切液体的沸点，都是气压减小时降低，气压增大时升高，同种液体的沸点不是固定不变的．说水的沸点是100℃必须强调是在标准大气压下．
由于气压随高度减小，所以水的沸点随高度降低，例如：海拔1000米处水沸点约97℃，3千米处约91℃，在海拔8844米的珠穆朗玛峰顶，水在72℃就可以沸腾，因而在高山上烧饭要用不漏气的高压锅，锅内气压可以高于标准大气压，使水沸点高于100℃，不但饭熟得快，还可以节省燃料。
参考资料来源：百度百科-气体压强
纸托水的原理是大气压力比水的重力更大，相当于汞柱压力计；而当杯中还有空气时，上下空气压力抵消了，纸就托不住水了 ，所以不能托住。
做纸托水实验的时候要把杯子装满水，不能留一点空隙，不然空气进去大气压力就会减少，就可能导致实验失败。假如杯子倒过来时速度慢，水流出来了，实验也会失败。实验顺利的话，纸托水的时间大约可以维持一分钟，但纸片浸透太久，最终也会掉下来的。
纸片托水实验的原理：在有趣的小实验中，初步了解空气与压强
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