什么东西解酒！加上原理

首先说一下酒精是怎么在人体作用的。饮酒后少部分的酒精会随着排尿或者呼吸道排出体外，而剩下的都是依靠肝脏代谢酒精。肝脏代谢酒精有两点：1.在乙醇脱氢酶的作用下，将酒精分解成乙醛。2.在乙醛脱氢酶 2（ALDH2）的作用下，将乙醛转化为乙酸。所以想要解酒途就只可能有两种办法，1.改善乙醇脱氢酶和ALDH2的数量或活性。2.延缓酒精在胃肠道的吸收，避免乙醇浓度骤升。但第一种方法是遗传决定的，根本没有办法改变，酒量是不可以通过喝酒练出来的，所谓酒量的提升不过是长期喝酒身体对脸红和神经兴奋产生了耐受，更不容易醉倒而已。所以只能靠第二种方法，也就是饮酒前垫些食物，给酒精的代谢赢得一些时间，或者在饮酒过程中随时吃点东西喝点水，可以促进酒精在尿液的排出。但这些方法并不是解酒，而是稍稍降低酒精给人带来的不适感。（PS:说下市面上流行的所谓的解酒产品，其实大多数是以食品准字存在。我国国家食品药品监督管理总局（CFDA）目前没有以「解酒」及类似适应证批准过任何药物。但吃了解酒药确实让人感到舒服是因为其中含有利尿、止痛和兴奋的成分，能够缓解头痛、恶心症状。但它们无从真正解酒，反而让肝脏在代谢酒精的同时，还要「分心」来对付这些外来药物，到头来加重肝脏的负担。
）（答案参考自知乎丁香医生）

解酒的过程，就是将肝脏中的乙醇分离出来。

含淀粉高的食物，比如蕨根粉，馒头，黄瓜都是解酒的！