1、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。
2、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。
3、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。
4、加入盐、花椒、白酒。
5、拌匀。
6、盖上保鲜膜，放入冰箱即可。
盐腌带鱼的做法
带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块
放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右
小贴士
不急着吃的话可以把腌过的带鱼沥干水串起来放在太阳下晒几天，就变成带鱼干了，带鱼干蒸起来吃有阳光的味道。
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