主料
猪肚5000克
猪肉2500克
辅料
松仁
50克
玉米淀粉
300克
调料
食盐
5克
味精
5克
葱
20克
姜
25克
香油
20克
砂仁
10克
花椒粉
5克
松仁肚做
菜系及功效：东北菜 健脾胃食谱 工艺：熏
1.瘦猪肉切片越薄越；
2.切肉片装入盆内加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；
3.猪肚洗净调肉片装入各猪肚内；
4.用干净竹扦各猪肚穿连起待用；
5.卤锅置火连猪肚入卤锅内先用火烧随即改用火慢慢焖烧待焖熟捞；
6.另起锅加入松木锯末面放篦猪肚置其火烧冒烟熏约10 钟左右即改刀装盘食
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