蛋糕专用粉是什么配料

蛋糕专用粉是什么配料
2025-03-16 06:10:54
推荐回答(2个)
回答1:

  蛋糕专用粉一般是指低筋面粉,是一种小麦粉,其蛋白蛋含量在6.5-9.5%左右。适合用来制作蛋糕、曲奇饼干等酥松没有韧性的点心。
  如果家里不方便取得低筋面粉,但有普通的小麦粉,那么可以:小麦粉:玉米淀粉=4:1的比例来调配一下,这也能代替低筋粉使用。

回答2:

就是小麦粉啦