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自酿白酒有的微带甜味，有的带苦味是为什么原因
自酿白酒有的微带甜味，有的带苦味是为什么原因
2025-03-21 09:06:08
推荐回答（1个）
回答1：
甜味表示粮食里面的糖类还没有发酵完全，苦了表示发酵过度，菌类产生了变化，代谢物组成变化。简单说来就是一个开早了，一个开晚了。
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