凉拌韭薹
原料:韭薹400克，胡萝卜30克，水发木耳20克，盐，味精，酱油，香油。
做法：将韭菜择洗干净，切成段；胡萝卜、水发木耳均切成丝，备用。炒锅上火入水烧沸，下入韭薹、胡萝卜、水发木耳焯水，迅速捞起用，清水过凉，控净水分，备用。将韭薹、胡萝卜、水发木耳倒入盛器内，调入香油、酱油、盐、味精，拌匀装盘即成。
胡萝卜蒸菜
原料:胡萝卜150克，藕粉100克，盐，鸡精，酱油，香辣酥，胡椒粉，香醋。
做法：将胡萝卜去皮，洗净切成丝，调入盐、藕粉拌匀，入锅内蒸8分钟，取出晾凉，装盘待用。将盐、鸡精、酱油、香辣酥、胡椒粉、香酥用小碗调匀，均匀地浇在蒸菜上即成。
拌金针
原料:干黄花菜100克，胡萝卜20克，黄瓜10克，盐，味精，白糖，蒜，芥末油，香油。
做法：将干黄花菜剪去两头，用温水浸泡1小时，洗净备用；黄瓜洗净，切成细条。炒锅上火入水烧沸，下入黄花菜、胡萝卜焯至成熟，用清水冲凉，挤净水分，备用。将黄花菜、胡萝卜倒入盛器内，调入盐、蒜泥、白糖、味精、芥末油、香油，倒入黄瓜拌匀即成。
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