金鼓鱼背鳍有毒，吃的时候需要特别处理吗

金鼓鱼的功效与作用
金鼓鱼是一种营养价值极高的水产食用，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有一些烟酸和胆碱，另外微量元素钾以及锌还有铁等营养成分也是这种鱼所含有的重要营养成分，平时人们食用它以后能滋补身体缓解身体虚弱，也能预防高血压和高血脂等常见疾病发生。

金鼓鱼怎么吃好
清蒸金鼓鱼

1、金鼓鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，平时把它清蒸以后再吃最好，在制作清蒸金鼓鱼时，需要准备金鼓鱼一条，姜和葱适量，另外盐与花生油和蒸鱼豉油各适量。

金鼓鱼的功效与作用 金鼓鱼怎么吃好

2、把准备好的金鼓鱼宰杀去除内脏和鱼鳞，清水洗净，再用刀在它表面划上刀花，把葱姜全部切成细丝状备用，把鱼表面的水分去掉以后，抹上生抽食用盐，腌制半小时，在放到盘子中放上姜丝和葱花，然后入锅蒸制20分钟。

3、在炒锅中放油，加热以后，放入蒸鱼豉油以及少量生抽和白糖，快速加热调成料汁，等蒸好的鱼取出以后，直接把热油浇在上面就可以。

金鼓鱼做汤

金鼓鱼做汤也特别好，平时制作时要把金鼓鱼处理干净切成段状，在炒锅中放油加热把鱼段入锅煎到表面发黄，加少量生抽，然后放清水，再放适量葱丝姜末一起煮开，再煮半小时，然后加食用盐调味，这是清淡爽口的金鼓鱼汤也就做好了。

金钱鱼，学名Scatophagus argus，英文名Spotted scat，商品名为金鼓鱼。金钱鱼科，成鱼体长约30厘米，原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，我国南方江河的入海口也常见，湛江地区养殖繁多。

金鼓鱼，学名Scatophagus argus，英文名Scat，也有人叫金钱鱼。汽水鱼科，成鱼体长约30厘米，原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，我国南方江河的入海口也常见。

鲤鱼和甘草——会中毒
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜：同食中毒；
酱与鲤鱼：长时间会产生口疮；
葱和鲤鱼一起吃容易生病
干梅与鳗鱼：引起中毒；
鳗鱼与醋：引起中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水；
鲫鱼与蜂蜜：同食中毒；
黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡
甲鱼*苋菜——会中毒
芹菜与甲鱼：引起中毒；
鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食；
甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康；
海鱼与南瓜：同食中毒；
墨鱼与茄子：容易引起霍乱；
鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。