恩格尔系数= 食品支出金额 家庭消费支出金额 ×100%．小明家的恩格尔系数为30%，家庭消费金额是3000元，30%= 食品支出金额 3000 ×100%，食品支出金额=3000×30%=900，3000×50%-900=1500-900=600（元）；答：1个月里除食品和文化休闲外的开支有600元．故答案为：600．
