银耳生产季节怎样合理安排？

银耳栽培季节的安排，应当根据它的菌丝生长和子实体发育所需的最佳环境条件来确定。银耳属于中温型菌类，按其生物学特征及生理生态要求，栽培季节以春、秋两季自然气温为适宜。但由于其生产周期短，从接种到采收只要35～40天；同时我国南北气候不同，春、秋季节差异甚大。因此各地在安排栽培季节时，必须掌握好银耳菌丝生长最适温度22～26℃，子实体生长最适温度23～25℃这两个温标，因地制宜地安排栽培季节。具体划分如下：

长江以南各省、自治区：春栽3～4月份，秋栽9～11月份。低海拔地区春季可提前于2月份开始，秋季推迟到10～12月份。冬季无0℃以下寒流的地区，则春、秋、冬季均适宜栽培；高海拔山区，夏季气温不超28℃，春、夏、秋季均可栽培。

长城以南，淮河以北各省、自治区：华北地区以河北中部气温为准。春栽4～6月份，秋栽9～10月份。东北、西北高寒地区春季解冻，气温回升后，以4～6月份较适宜，秋季8月中旬至9月份。若采用日光温室或配备暖气设施条件的，秋冬可以多栽一季。近年来南方各省、自治区采取冬季火炕升温，夏季选择海拔800米以上山区栽培；而海拔400米的农村采取野外荫棚地栽降温，人为选择和创造适宜银耳生长的生态条件，形成春、夏、秋、冬周年生产。为了便于各地菇农掌握栽培季节，这里将周年季节栽培分温区列表如下（表7）。

表7 不同温区银耳周年栽培季节安排

注：海拔每升高100米，自然气温降低0.5℃。