龙眼是温性的。
桂圆性温味甘，自古被视为滋补佳品。中医认为，桂圆具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功能。桂圆是补血益心的佳品，产后、病后的人食之，对人体确实有益。据国外报道，桂圆对增强记忆、消除疲劳特别有效。近年的研究还发现，桂圆对大脑皮质有镇静作用。桂圆肉是不可多得的抗衰老食品。
桂圆有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，有大量糖类，每100克中含有16.2克，还含有丰富的维生素C以及硫胺素、核黄素等，钙、铁的含量也比较多
由于桂圆性平和，可以久食，还可用于肿瘤病人的康复。日本的一项研究发现，桂圆提取物对肿瘤细胞抑制率高达90％以上，所以，作为肿瘤病人康复食品最为适合。但凡虚火旺盛、风寒感冒、消化不良、内有痰火或湿滞时不宜食用，孕妇也不宜食用
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