包子面醒一晚上当然可以用，你说的不太具体，我想现在人为了快速醒面你是用酵母发的面。己经发的过头了，可以在面Ⅰ团里放上适量的碱水，包子面照样蒸出来又宣又好，不影响口感。过去五六十年代的长辈都是用老肥发面，醒面的时间长到了冬天都是提前晚上发面到第二天中午蒸包子或漫头。所以说你发的包子面醒一晚上加上碱水不引响口感。
不行了，会发酸。正常如果晚上发面的话需要冷藏发酵，个人感觉冷藏发酵一晚口感更好。
按照比例揉成光滑面团，盖保鲜膜套塑料袋，注意容器预留地方防止发面后溢出。放在冷藏室，第二天早上提前半个小时以上拿出回温后正常使用。
包子面醒了一晚上，可能酸了，加点碱面中合一下就能用了。
如果在外面放一晚上应该已经变酸了 还是不要吃了
一晚上时间有点久了，面团已经用不成了
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