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拔丝山药怎么做？

2025-03-22 04:19:02

推荐回答（5个）

回答1：

简单几步教您做出好吃的拔丝山药

回答2：

回答3：

软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。那么它是怎么制作的呢？

回答4：

拔丝山药

简介：外甜内滑，营养丰富。
材料：
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙
做法：
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
小诀窍：
炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

回答5：

首先我们将山药去皮并用滚刀切法将山药切块，装入碗中备用。接着我们在装有山药块的碗中撒上准备好的面粉并搅拌均匀。随后我们将火打开，将山药下到热油中并炸至金黄色，取出装盘备用。然后我们将准备好的糖入锅炒至焦糖色，然后将山药下锅进行不停的翻炒。炒好后关掉火，将拔丝山药装入盘中，最后撒入少量芝麻点缀即可食用。