目前，辣椒嫁接栽培技术主要应用于保护地辣椒防病栽培中，要求所用嫁接砧木不仅抗病性能好，而且还不能降低辣椒果实的品质。具体要求如下：
（1）高抗辣椒土壤传播病害要求所用砧木品种对辣椒疫病、根结线虫病高抗或高耐病，并且抗病性稳定，不因栽培时期以及环境条件变化而发生改变。就目前辣椒生产形势来看，预防辣椒疫病和根结线虫病应是所选砧木所必备的条件。（2）与辣椒的嫁接亲和力和共生力强而稳定要求与辣椒嫁接后，嫁接苗成活率不低于80%，并且嫁接苗定植后生长稳定，不出现中途夭折现象。（3）不改变果实的形状和品质要求所用砧木品种与辣椒嫁接后不改变果实的形状和颜色，不出现畸形果。
（4）不削弱植株的生长势，也不造成植株徒长。
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