当然有害，不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。
比较简便但费时间的做法是用钢丝球擦；比较麻烦的节省时间的是用合适的砂轮或砂纸。它们共同的缺点是：破坏了锅表面的保护层，容易氧化。如果是铝质的锅，还会因为破坏了保护层以后铝离子在烹煮过程中进入到食物里而导致痴呆。
