A、提高植被覆盖率--有利于改善空气质量;故符合题意; B、减少高层建筑数量可以节约用地,与提高城市环境质量无关;故不符合题意; C、提高作物单位面积产量与改善城市环境质量无关;故不符合题意; D、围湖造田应该限制;故不符合题意.故选:A.