黑豆与黑芸豆的区分辨别：\x0d\x0a1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁\x0d\x0a其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。\x0d\x0a黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。\x0d\x0a所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。\x0d\x0a2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来\x0d\x0a黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。\x0d\x0a3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。\x0d\x0a黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。\x0d\x0a4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。\x0d\x0a5、黑芸豆价格便宜，有些人用黑芸豆冒充黑豆卖。\x0d\x0a6、黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
黑豆与黑芸豆的区别就成分来说是有很大区别：
就煮熟之后的味道而言，黑豆和黑芸豆的差别也很大
黑豆在煮熟之后呢，黑豆汤是类似于红糖水的，而且有清香的味道，吃起来的时候呢，有韧劲。而黑芸豆在煮熟之后，煮过的黑芸豆的水是墨汁黑，这个是一些淘宝上的买家朋友反映的。因为山丫头家这里没有黑芸豆，所以，山丫头也没有见过黑芸豆煮了之后那个水是什么样的。所有的芸豆，在煮熟之后，吃起来都会发沙。所以黑芸豆在煮过之后呢吃起来会发沙。
黑豆和黑芸豆的黑皮的区别？这个山丫头还真不知道，因为山丫头没有那些研究的东西，所以说不能给大家提供一些参考的意见。
但是就煮过之后，虽然都是黑皮，黑豆是红糖水；黑芸豆是墨汁。那么，这两种黑皮之间应该有很大的不同吧。
如果大家对黑豆和黑芸豆的区别还不是很明白的话，请参考山丫头的这篇文章
辨别假黑豆要靠吃如果大家没有见到过长在地里的黑豆是啥样的，请参考山丫头的这篇文章：
山丫头黑豆--与众不同
里边有地里生长的黑豆的照片，还有黑豆一被碾下的照片。喜欢山里人家在山梁上种出来的黑豆的朋友，请到（）看看山丫头家的的黄仁小扁黑豆
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