哪些食物富含铁元素

补铁的蔬菜

莲藕

莲藕是根茎类食物中含铁量很高的食物。新鲜的莲藕含有大量的淀粉、多种维生素、膳食纤维以及富含钙、磷、铁等矿物质。正因为含铁量较高，所以吃莲藕可以补铁补血。

紫菜

紫菜作为海产品之一，富含多种矿物质和维生素，除了可补铁、补血之外，还补钙、补碘。另外，紫菜又被称为长寿菜，对人体有减肥、降血脂、降血糖、促进骨骼发育和提高免疫力等作用。

菠菜

菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，使人面色红润，光彩照人。并且菠菜中还含有大量的植物纤维，能够有利于排便，帮助消化。

黄豆及其制品

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。

黑木耳

营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。

黑芝麻

中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。

含有铁元素的水果

草莓

草莓营养价值很高，富含铁元素。同时，它也含丰富的维生素C，可以促进人体对铁质的吸收。

杨梅

杨梅性温，味酸甘，铁是人体造血的主要原料。杨梅不仅含有铁元素，还含维生素C，有利于人体吸收铁质，达到补铁的效果。

火龙果

火龙果是一种热带水果，含有丰富的蛋白质以及铁元素，具有美白和抗衰老的功效，也有降低胆固醇和润肠的作用。

菠萝

菠萝中不仅含有铁元素，而且还富含葡萄糖，维生素b，磷等营养物质。不仅可以帮助人们补铁，此外，菠萝中富含的维生素b，还能促进人体的新陈代谢，

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

菠菜、猪肝、红枣等富含铁元素。