→选择性好→溶剂与被分离组分不发生化学作用，不形成恒沸物→溶剂的沸点比被分离组分高，在塔内呈液相→溶剂对分离组分溶解度大，避免分层→溶剂具有较好的热稳定性，能长期使用，无毒无害，价格低廉。
萃取就是指【【利用物质在不同溶剂中的溶解度不同】】,讲物质从一种溶剂转移到另一种溶剂中,从而实现分离的方法。
原则：被萃取的物质在两种溶剂中的分配系数有较大差别,而且两种溶剂本身互不相容或者溶解性很小
