煮油的目的是脱去导热油里的水分。新锅炉在使用时要先煮油，因为导热油里含有水分，这时辅助排气阀要打开，便于排气，当煮油完毕要即时关闭。否则锅炉里的导热油会变质，因为导热油在高温情况下与空气接触会迅速氧化，发生变质导致导热油失效。
气相炉指的是循环流动的有机热载体油为气态循环的锅炉；液相炉指的是循环流动的有机热载体油为液态循环的锅炉，其内部的工作介质形态不同。
