（1）比较菜豆种子和玉米种子的结构，两者相同点是都有种皮和胚，不同点是玉米种子有胚乳而菜豆种子没有．
（2）菜豆种子的营养物质储存在子叶里，当种子萌发时，子叶里的营养物质供给胚芽、胚轴、胚根利用；种子的胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位．因此菜豆种子结构中子叶为胚的发育提供营养．
（3）胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位．种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根．
故答案为：（1）胚；10胚乳；（2）5子叶；（3）2胚根；4胚芽
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