买猪肉怎么挑

2025-02-25 20:01:14

推荐回答（5个）

回答1：

每年我们国家的猪肉消费量都是惊人的，不过也有一些朋友表示，自己总是会买到一些“黑心猪肉”，而且通常都是买回来做成菜肴之后，才发现品质不太对。所以他们也表示，现在市面上的这些黑心猪肉，简直是防不胜防了！其实遇到了黑心猪肉不要怕，今天小编就给大家说说，一位杀猪佬教给我的4招，学会之后就能轻松买到好猪肉啦！

1.注意猪肉的肥瘦

以前在我们父母那个物资比较匮乏的年代，可能肥肉会更加受欢迎一些，但现在人们都开始意识到了要健康的饮食，所以通常瘦肉多的猪肉，总是会更加受欢迎。但实际上我们在购买猪肉的时候，也要注意猪肉的肥瘦问题，如果说在一块猪肉上，瘦肉的部分特别多的话，那你就要注意了，因为有些猪是被喂食了瘦肉精的，所以说瘦肉会异常的多，这样的猪肉颜色一般都是异常鲜艳的，所以尽量不要去购买！

2.看猪肉的外表

其次这位杀猪佬告诉我们，可以通过猪肉的外表来判断它的好坏，首先新鲜的好猪肉表面是比较湿润的，并且用手摸的话，会有一些油腻的感觉，但猪肉如果说已经变质了的话，就会出现摸起来黏糊糊的，并且肉层当中可能会出现暗黑色的淤血，这样的猪肉已经不仅是品质不好的问题了，还很有可能是病死猪！所以说一定要仔细的检查猪肉的外表。

3.不买无名猪肉

接下来猪肉佬还告诉我们，买猪肉的时候千万不能够贪图一时间的价格便宜，因为有些肉贩子卖的便宜，可能是因为他的猪肉是那种来历不明的猪肉，也不一定是黑心猪肉或者是病死猪肉，但它就是没有经过检疫的，也就是说猪肉上面没有检疫合格的章，这样的猪肉是属于无名猪肉，没有经过检疫的话，就没有安全的保障，这样的猪肉千万不要买。

4.看猪肉的弹性

最后我们还可以看看猪肉的弹性如何，杀猪佬告诉我们说，一般会买猪肉的人，都会先用手去触碰猪肉，去按一按看看猪肉好坏如何。一般来说好猪肉的回弹性都是比较好的，一般按下去马上就会回弹，而不新鲜的猪肉，通常回弹性都很差。所以学会了这几招之后，就能够轻松买到好猪肉啦！

回答2：

买猪肉时，专挑这3个部位，肉质嫩口感好，连老板都夸你是行家
从去年开始，猪肉的价格一路飙升，从之前毫无顾虑的吃，逐渐变成了吃不起的价格。虽然价格上涨，但是依旧阻挡不了大家购买猪肉的脚步，市场上的猪肉还是十分畅销，有的时候去晚了还买不到品质好的呢！

猪肉营养价值丰富，口感也不错，不管是普通的炒肉还是做成红烧肉、粉蒸肉等等，都让人爱到不行。

虽然大多数人喜欢吃，但是却不是每个人都懂得怎么挑选。对于外行人来说，挑选猪肉不是一件容易事，往往会买到品质非常差、口感非常硬的猪肉，回家就得挨批啦。

虽然猪身上的部位非常多，但是真正好吃的部位其实也就那几个。肉质细嫩口感好，买到这样的肯定花不了冤枉钱。

下面就来给大家分享一下，去市场上买猪肉，到底应该挑选哪3个位置，知道怎么挑选之后，连肉贩子都要夸你是内行。以后再买猪肉就不用跟无头苍蝇一样，不知道怎么下手了。

买猪肉时，专挑这3个部位，肉质嫩口感好，连老板都夸你是行家。

【买猪肉专挑这3个部位】
1、五花肉

对于不少人来说，不喜欢吃纯瘦肉或者纯肥肉，这个时候五花肉就成了最好的选择。肥而不腻瘦而不柴，吃起来别有一番风味。

上等的五花肉总共分为五层，肥瘦相间、层层分明，吃起来完全不会腻。

五花肉可以做小炒肉，当然啦，最好的制作方式应该就是红烧肉、东坡肉了，最经典的美食。梅菜扣肉、粉蒸肉这些，用五花肉也是再合适不过的选择。

2、里脊肉

里脊肉可以说是各种部位中最受欢迎的一部分，而且肉质基本上是最嫩的，深受广大人群的喜爱。如果不小心去晚了，里脊肉可能都被其他人挑走了。

里脊肉上面没有肥肉，是一块纯瘦肉，但是一点也不柴，反而很嫩。对于老年人、小孩以及爱吃瘦肉的人来说，是最好的一部分。

里脊肉可以用来烤肉、炒肉丝，做糖醋里脊、鱼香肉丝、京酱肉丝等等最适合。

3、前腿肉

为什么推荐前腿肉而非后腿肉呢？因为前腿肉的肉质更细嫩，口感更棒，也符合大众的口感。

前腿因为运动是比较多的，所以它上面的筋膜也会多一些，肉质更为鲜嫩。

前腿肉一般就适合炒着吃，做饺子馅也非常美味。

回答3：

猪肉很多人都喜欢吃，但是选猪肉也有讲究，都来学学吧

回答4：

猪肉很多人喜欢吃，但是挑选猪肉很多人不会，教你挑选猪肉的好方法

回答5：

买猪肉应该怎么挑？不同做法选取的部位也不同，听养猪人怎么说！

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