日常生活中如何炖鲤鱼最好吃?

2025-02-12 09:29:19

推荐回答（5个）

回答1：

原料】鲤鱼1尾，红枣5枚，黑豆30克，葱段少许，姜片少许，料酒少许。

【制法】

1.将鲤鱼宰杀，去除内脏洗净，切成段。红枣洗净，剔去核。黑豆淘洗干净，用清水浸泡一夜。

2.取锅上火，放入适量清水、鲤鱼，用旺火煮沸，再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒，改用小火煮约1小时即成。

【特点】口味清淡。

【效用】补虚利水，养血通乳。适用于体虚水肿、妊娠浮肿、小便不利、产后乳少及营养不良性水肿、神经衰弱者食用。热病者不宜食用。

【附注】本品以鲤鱼为主，配以红枣、黑豆，利水消肿，通下浮汁，并能补虚养血，对于体虚而有水肿及妊娠四肢浮肿者尢为适宜，为体虚水肿和妊娠水种的食疗佳品。

回答2：

每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎幺办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味

放油炸花椒油热了把鱼放进锅两面稍微煎一下煎到四分熟左右就是看到表面一层鱼肉都是熟的就行不要糊了加水听见锅里吱吱啦啦的声音最好然后炖开锅就好期间放入姜蒜葱可以放锅里炖也可以切成葱花出锅放根据个人喜好这是我妈妈做鱼的方法敦出来的汤非常香非常白如果不够白就说明前面油煎得火候不够下次注意就行了还有切记不要放醋放了醋汤就不好看了这样做鱼汤非常好喝也非常营养如果觉得单调可以放入豆腐粉皮等四川人放泡菜就成了酸菜鱼了呵呵
加不加糖看个人喜好了,我妈妈的做法不加糖也好喝，没有腥味的，我也和国加糖的，没有那么嫌，被糖盖住了

回答3：

上面都有人说做法了，不过就是所有人都忘了加糖，鲤鱼做时必须加糖，应为所有河鱼都有圬泥味，做时加糖就可以解圬泥的腥味

回答4：

炖汤

回答5：

怎么做都好吃

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