田螺是一种卵胎生动物，田螺对水的要求是很高的，所以现在的田螺大部分都是饲养的，产量少，一般都是在夏季和秋季捕捉，现在这个季节吃田螺正是很适当的。田螺的肉质细腻，味道鲜美，而且田螺是有很大的营养价值的，田螺里面含有大量的蛋白质，维生素和微量元素，而且田螺里面的脂肪是比较低的，所以经常吃田螺是不会那么张脂肪发胖的。田螺的钙含量也是挺高的。有着“盘中明珠”的说法。田螺里面含有大量的铁物质，经常吃还能补铁养血，田螺的本性是凉性，经常田螺还有清热去火的功效。田螺里面还含有大量的对身体利尿的物质，经常吃还能排除身体里面的多余的钠，消除身体的水肿还能美容养颜。
但是随着人们的时候水平提高，人们对吃的都有很大的要求，特别是食物的卫生和安全。现在是人们最注重的一块。所以很多人都不会再选择去吃田螺，很多人都是感觉田螺里面的细菌和寄生虫是很多的，都不放心。虽然知道在做的时候都会高温杀菌，但是有些人还是认为不干净，一般有的人所以宁愿不吃。
其实田螺里面是含有一定的寄生虫，但是没有传言中的那么严重，那么的可怕，只要主要高温的煮一般都是没有问题的，再加上田螺一般都是做得比较咸辣的，里面的大料是很重的，吃多了还是会上火的，也是吃不了几回，我们要把不论是买来的田螺，还是自己去抓来的野生的田螺，都要放在水里一天，让它把肚子里面的沙子或一些别的东西吐出来，以免在吃的时候牙碜。
其实还有一种办法可以让田螺羹干净的吐出沙，那就是我们淘大米的水，用大米水泡上田螺一天的时间，就会发现里面的泥沙会有很多的比在清水里吐的泥沙还要多。小编还是提醒喜欢吃田螺的朋友，如果你的体质比较畏寒的建议少吃一些。
基本上没有，田螺煮之前最好在水里放几天，高温煮熟后寄生虫会被烫死，寄生虫怕高温
先放在清水里养，一天换一次水，养三天，煮熟后，拿针或者牙签，一挑一个田螺肉，很方便
因该没有吧，应为经过烹饪，应该高温杀菌了
清洗，煮熟自动消毒，还外带寄生小菜
应该洗干净了在吃，同时要注意避免有害物质。
清洗 用清水浸泡 盐水清洗 然后多煮一会儿 这样回比较放心
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