求大堂吧领班面试的试题

1.监督、控制运营工作：
（1）每日营业结束后和开始前，巡视、检查吧台、服务台卫生情况以及物品摆放情况，以确保大堂吧次日的正常营业；
（2）掌握大堂吧餐具和用具的使用情况，发现问题向相关部门报告，保证大堂吧餐具和用具的完整；
（3）控制服务区域客户状况，及时解决客户提出的问题，接受和处理客户的投诉，听取客户的意见和建议并向上级汇报；
（4）掌握酒水库存状态，记录销售数目，做好酒水控制，确保酒水的供应充足；
（5）管理及检查酒水、食品销售的开单，结账工作，严格控制赊账等情况以避免公司利益损失；

2.下属员工工作安排及考核：
（1）每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项，安排下属员工的工作班次，分配下属员工的工作任务，确保大堂吧的正常运营；
（2）检查和督促下属人员的工作情况，包括工作人员的工作效率、服务态度、规范性及标准性，适时指出下属员工工作中的不足；
（3）考核下属员工出勤等工作指标并详细记录，向上级汇报；

3.宾客服务工作：
（1）以礼貌的态度解答客户的咨询，向客户提供必要的帮助和服务，尽量满足客户的需求；
（2）熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见和建议并认真记录，维系公司和客人
之间的关系；

4.内外部沟通：
（1）按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求；
（2）根据大堂吧的营业情况和存在的问题，定期向上级汇报，并提出相关建议；
（3）及时传达上级的指示，并贯彻实施。

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