菌茶差点在中国失传.
康美特菌茶,是一种可以饮用的新型菌类饮料.70年代,中国曾流行菌茶,<<中国青年报>><<解放军报>><<河北科技报>>等报刊均刊登推广文章,使"菌茶"风行全国.由于当时处于特殊年代以及菌种不易成活,菌茶几乎灭绝.
80年代后,科学家又重新挖掘`培育"菌茶".现在的"康美特"菌茶,含有经过科学家多年杂交`提纯而培育成功的强力复合性菌体,是新型高级菌类饮料(与一般的菌类饮料绝对不同),经中国科学院广东省微生物研究所检测,每杯含酵母菌`醋酸菌和乳酸菌达到百亿个.
二 康美特菌茶功能多.
饮用"康美特菌茶"后,酵母菌`醋酸菌等有益细菌以巧妙的代谢作用,产生葡萄酸`氨基酸`维生素`酵素等160多种有益物质.经常饮用,能祛病强身,廷年益寿.特别是其含有一种特殊抗癌物质,对防治癌症有极其重大的作用.
请您不要怀疑康美特菌茶"的功效,这是实实在在的.可以说,"康美特菌茶"比起市场上的一些保健品,比如"补血"`"降压""排毒""养颜""年轻"`长寿""补脑"等等功效的产品,从价格到质量都优越得多.
原苏联高加索地区有个著名的长寿村,村里百岁老人比比皆是,其中的重要原因是家家都喝菌茶.日本著名政治家畈田道太说:"我喝了一年多的菌茶,十多年的胃病完全好了."著名作家东光说"我每天早上起来就喝一点,结果我的癌症不知跑到哪去了".就连日本前首相福田纠夫也是"菌茶饮料"的爱好者.
三`家备一瓶菌茶永保健康长寿.
康美特菌茶可作日常饮料,代替茶水.酸甜可口,清新可人,夏天又有冷饮消暑之快感.如饮用形成习惯,以上病症随之消失.集饮料`保健`治疗于一体,是安全可靠的新型保健饮品.家中培养一瓶,满屋飘香,让人心旷神怡.
康美特菌茶人人会配,只要购买一瓶":特康美菌茶"菌种即可配制,1瓶特康美菌茶菌种经配制后,可供3_5人饮用8年,(只要按说明进行,菌种8年内不会死亡,因为菌茶本身具有极强的的存活能力和杀死病菌的能力),而价格仅100元,100元买健康,买长寿,买安心,谁不愿意?
有的人也许会认为100元钱太高,其实是没有算帐.以治常见的便秘(就是大便不通)为例,仅能买2盒所谓的"排毒胶囊".总之,现在用100元钱治病,可以说是笑话.再说,一般人也要喝茶,2斤茶叶也要100多元.一个家庭一年至少也要消耗几箱饮料,这是不是还不止100元吗?
四`康美特菌体形态特征
上表面光滑晶莹似海蜇,下面较粗糙呈乳石状,肉质,韧性较强,无色,浅白或浅黄色,形态随容器形态而定.在琼脂基质上呈干缩皱褶状,闻之有甜香味,饮之有爽口的甜酸感.
康美特菌的液体部分晶莹透明,培养成功的特康美飘出其特有的果香味.家有一瓶,满室飘香,令人心旷神怡.这是一般菌茶所不能所及的(前几年风靡一时的红茶菌的菌体是红黄色,且对人体肠道有益的乳酸菌的含量仅为特康美菌茶的八分之一)
五`菌茶的制作.
1`先准备一只能装2-3斤水的玻璃瓶或坛子,连同盖子`干净的纱布`筷子等用具,用开水煮开(蒸更好)5-10分钟,水消毒.
2`第一次培养,先准备1000克开水,冲泡1克红茶(用红茶`绿茶`其它茶均可,喝红茶上火者用绿茶,体弱畏寒者用红茶),和200克白糖(红糖也行,不过最好是白糖)用消过毒的筷子搅拌均匀,约过5分钟左右,滤去茶叶渣,然后将滤出的糖水盖好冷却;
3`当糖水冷却到约35度左右时,将菌种瓶盖子打开,将糖水倒进菌种瓶内,用消过毒的纱布将瓶口盖上4-5层,最后放到温度在20度以上的地方;
4`经过几天,当菌种瓶内表面生出一层透明胶状的膜,或者里面有气泡出现,瓶内有明显的酸甜香味时,表明菌种接种成功;
5`此时再按上面的办法,准备糖水5000克(凉至35度左右时),倒放入到消过毒的大玻璃瓶(坛)中,再将接种成功的菌种倒入到大玻璃瓶内,瓶口用4_5层洁净的消过毒的纱布覆盖,用橡皮筋扎紧,保持瓶内外适当的空气流通.
6`经过几天的培养,当玻璃瓶内有气泡出现,表面生出一层透明胶状的膜时,表明菌茶培养成功,即可饮用,饮用时一定要稀释;
7`以后就可以长期饮用,长期循环培养.
8`防止日晒和火烤,否则菌种容易死亡,导致增殖失败.夏天在室温中增殖,冬天用棉絮包住瓶放在灶旁增殖(也可用其它保温办法),温度以30-37度为最好(温度低了生长慢),不要振荡或搅拌.如增殖成功,该菌逐渐形成一层白色(或半透明)薄膜,浮于液面,慢慢增厚,形状似海蜇皮,不断产生气泡,放出酸甜的香味,并有丝状小足伸入液中,产生有效物质.茶糖水逐渐变浊,约五至七天完全的发酵,原液由褐黄色转为金黄或淡黄色,味酸带香味,这就是菌茶.
六`菌茶的贮存和饮用
将菌茶液倒出,另盛入洁净的瓶中,用洁净的纱布覆盖,瓶口扎紧.以备每日饮用.由于倒出准备饮用美乐康菌茶液中也混杂着大量的有益菌落,在夏天可能会发酵,为了防止继续发酵,有条件者可将它入冰箱内贮存,如果没有冰箱也不要紧,几天内也不会变质,只是在饮用时,可以根据个人口味,加入一些白糖调整甜度.
第一次饮用最好在饭后进行,量不要多,以20毫升左右为好,以后慢慢增加用量.
七`制作中的注意事项.
1`茶叶浓度太浓会抑制康美特菌茶听繁殖,糖类含量太多亦可能影响发酵,帮两者用量均以上述的浓度为宜.为防止灰尘,要用4至5层纱布覆盖瓶口(也是为了空气流通).饮用时可以冲牛奶,啤酒`豆浆等.如果觉得太甜,附第一`二次外,以后加糖可根据自己的喜好决定糖的多少.
2`一切用具均应煮沸消毒,注意无菌操作.
3`当瓶内长出绿色,黑色霉菌时,表明菌茶菌种已经死亡,不能继续培养`更不能饮用(这点请绝对注意)
4`温度在30_37度时,培养一次只需3天左右,温度在20_30度时,培养一次只需5天左右,温度在10_20度时,培养一次只需10天左右,温度低于5度时或高于80度时,菌种容易死亡,不能正常培养.
5`第一次饮用如感觉不适,可以及时停止饮用.
八`菌种供应.
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我觉得你说那些蒙牛什么的酸奶都不纯正，甚至可以说都不能称得上酸奶，稀稀的，味道也不纯正，一喝就觉得几乎没有乳酸菌。
我特别喜欢咱们这的“莱思尔”或者“多喝奶”两个牌子的酸奶，酸奶浓的像冻豆腐一样成大块状，用勺子舀着喝，特别浓特别纯正，只是不知道楼主是哪个地方的？我是云南的，如果你有机会来到云南的话满大街奶品店都可以买到我说的这些牌子的酸奶。
酸奶有凝固性和搅拌型两种，营养价值差别不大，但是传统凝固性低温自然发酵而成的酸奶口感会更好，味道更加怡口，养羊啦羊酸奶就是以这种工艺制作。
你想要乳酸菌的话,可以专门去买乳酸菌的饮料啊!!
像娃哈哈的乳酸菌蛮好喝的啊.
每个地区的酸奶牌子都是不一样的,地区保护政策.
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