怎样制作草莓蛋糕

草莓蛋糕
器具：烤盘(12x25cm)
1个
材料：鸡蛋
(打散)
2粒砂糖
35g香草精
数滴鲜奶
1-2大匙
A材料低筋面粉
25g玉米粉
25g苏打粉
1/4小匙
鲜奶油材料鲜乳酪
250g鲜奶油
1/2杯砂糖
30g香草精
数滴草莓
25-30颗薄荷叶
适量
作法1)
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)
A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)
将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)
将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的
打发至稠状。
5)
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤
盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)
蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)
将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分
成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)
把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)
放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上
草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

吃一口满嘴都是早莓香味，太幸福了 ☺️☺️☺️

Hello！我是伪“夏洛特”草莓蛋糕。因为大部分夏洛特的做法是蛋糕胚与慕斯结合，我呢就采用了它的外形，而夹馅是蛋糕胚加奶油加了点奶酪一起，吃起来口感也是很好的哦！虽然内心不一样，但是外形看起来也很夏洛特呀！