你在公司3年，企业没给缴纳社保，也没签订合同，公司这样做是违法的，你可以先找公司协商，要求签订劳动合同，并且补交劳动保险。否则，申请劳动仲裁，要求支付双倍工资，并且补交劳动保险。
您这种情况虽然没有签订劳动合同，但是存在劳动事实，也是受到劳动法保护的。您需要保存好工资条等证据，证明您在这里工作。向劳动局反应情况。申请劳动仲裁。
