红枣的颜色为紫红色,灰枣的颜色成熟之前是灰色的,灰枣皮薄但是不易裂,红枣如果长时间煮沸皮会裂。
红枣和灰枣的营养价值都是一样的,都属于大枣,其枣果的构成元素是相同的,只是说灰枣的含糖量要高一点,口感略好于红枣,但其药用价值都是一样的。
其实,灰枣是红枣的品种之一,由于灰枣糖分高,口感好,市场销售很好。红枣营养价值主要是维生素多,促进消化,补益五脏等。
贵的东西不一定是好的,看你用在什么地方,灰枣产量少所以贵啦,论营养价值还是红枣好。