绝对不可以
黄豆发霉了就是霉菌的污染程度已经很高了。霉菌有对人体有益的,也有有害的,大多数都是有害的,可以产生各种毒素,包括黄曲霉毒素这样的强力致癌物。它们可以使人头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等,严重中毒者恶心,多次呕吐、腹泻,并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大,甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡。
发霉以后晒干没用的,甚至再加热都没什么用。加热到一定温度可以杀死霉菌,彻不彻底这个暂且不提,就算是霉菌被彻底杀死,可霉菌产生的毒素还在的。
可以。如果你知道酱油的制作过程和吃过豆豉,那么你就清楚知道没问题了。酱油和豆豉都是用黄豆或黑豆等豆类发霉发酵后制成的,所以没问题,不过最好加盐后再次蒸煮一下,然后再晒干(豆豉是多次蒸煮和晒干后才有那么美味的)。
不能吃,黄豆发霉了就是霉菌的污染程度已经很高了。
即使晒干了也是不能吃的,霉素还是存在的。
不能吃。
发霉的东西吃了会对人体造成不适甚至生病。
另外,要区分发白与发霉。在农村有的村妇用黑豆做豆鼓的时候,也是加盐煮熟了晒干,在过程中会发热并且看见白白的一层,其实这层白是盐分并不是发霉。如果看见是灰青色那么就肯定就是发霉了。
你说的就是黄豆酱的工艺流程,再用开水泡,就是黄豆酱了。能吃