高一化学

羧基：
与活泼金属反应，与碱反应，断1号键
发生酯化反应，断2号键

醛基：
被氧化（银镜反应，氧化为羧酸）断3号键
还原为醇断双键

羟基：
与碱金属反应，与羧酸酯化，断4号键

酯基：
水解，断5号键

取代：取代C周围的H

消去：消—OH和与—OH相连C的相邻C上的H,最后，合并为双键

卤代烃 比如溴乙烷，取代反应断键在C-Br或C-H 取代反应即有机物分子中的一个原子或者原子团被其他原子或原子团取代。水解反应断键在C-Br 比如 CH3CH2Br+H2O→（NaOH) CH3CH2OH + HBr 消去反应断键在C-Br和C-H
醇类 比如乙醇 取代反应断键在C-H 与钠反应断键在O-H 原因是要生成氢气，那么必须出来个H原子
酚 比如苯酚 苯酚显酸性，当它和NaOH反应时，断键在O-H 取代时，苯酚因其环上有酚羟基，这是它会影响苯环，使得苯酚在发生取代反应时，易于发生在酚羟基的邻对位上，即羟基的两边和它的对面。那么断键就当然在C-H
当苯酚加成时，断键发生在C=C
醛 比如乙醛 它不太容易加成，但理论上可以加在醛基中的C=O上
羧酸 比如乙酸 取代反应断键在C-H 和碱反应断键在羧基中的O-H 它和醇发生反应时，依据醇脱氢、酸脱羟基，那么断键应在羧基中的C=O上 羧酸极难加成，倘若加成了就变成醇了，这是我们高中化学所没有涉及到的，暂且认为不可。
参考资料：实学

有机反应的实质是反应物断键与生成物成键的过程,在有机反应中,有机物分子中较易断裂的化学键一般是官能团处的键．因此,有机物发生什么样的反应主要取决于其含有什么样的官能团,而且含有相同官能团的化合物往往有相似的化学性质．在学习有机化学知识时,如能将官能团、化学反应类型及断键部位联系起来,

http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SLHG200605024.htm
要详细的学习的话，看看上面这个网站，他可以下载一个文章，专门讲解这个问题的

不知楼主说的是哪类反应

如果是水解的话，对于高考要求，只要知道酯基、肽键等几个常见水解基团就行～
其他的具体问题要根据反应过程、反应机理、中间体等来判断。
总之反应朝能量最低方向发展就对了～

http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SLHG200605024.htm

这个网址上有详细的说明 希望对你有所帮助 呵呵

你说的那个简单 想知道更多就念化学专业吧 你可以学习很多这方面的知识 各种专业课帮你解答