牛肉炖白萝卜，先将萝卜切片焯水待用，再将牛肉焯水后下清水加料包和食盐等香辛料煮熟，然后下入备好的萝卜炖至酥烂加入适量味素和胡椒面即可出锅，食用时撒点蒜苗、香菜沫即可。
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
牛肉炖到六七分熟时加入萝卜块一起炖
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