如何做咖喱鸡肉土豆

2025-02-10 05:02:29

推荐回答（4个）

回答1：

【咖喱土豆鸡块的制作方法】--
材料准备：
鸡腿肉500g，咖喱块1盒，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，食盐，食用油，黑胡椒粉适量，牛奶适量
制作步骤：

第一步：将鸡肉洗净剁成小块，加几片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食盐抓匀，腌渍20分钟；

第二杯：腌渍鸡肉的时间，我们把土豆去皮切滚刀块，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱都切块，大蒜拍碎备用；

第三步：锅烧热倒入适量食用油，烧至七成热，倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，炒至七八成熟后盛出；

第四步：锅内再次倒入适量油烧热，放入大蒜炒香，然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色，将炒好的土豆和胡萝卜倒入，再倒入洋葱一起翻炒均匀，加入刚好没过食材的开水，然后将一块咖喱掰碎后放入，盖上锅盖小火焖10分钟左右，焖至汤汁浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，倒入一点点纯牛奶，翻炒均匀即可出锅。

技巧总结：
1.鸡肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌渍，焖的时候小火慢焖，可使鸡肉鲜嫩不柴，也更入味；
2.土豆和胡萝卜不太好熟，要先下锅炒一下，尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎，也更入味；
3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加，牛奶没有也可以不加，加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮，吃起来也更带一股淡淡的奶香，不用加太多；
4.因为咖喱本身有咸味，所以不用再加盐，口味偏重的可以根据情况适量添加；
5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜；
6.咖喱块可以直接在超市买，我用的是百梦多的，大家反馈味道都还不错，有辣味和不辣的，可根据自己口味选择。
7.将蒸好的米饭倒入盘子，然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁，一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。

小知识拓展：咖喱的营养价值及功效
1.咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

结语
以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法，做法还是非常简单的，基本上可以做到零失败，小白也可以轻松驾驭，感兴趣的朋友可以尝试着做一下

回答2：

咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。

今天分享这道咖喱土豆鸡块，口味独特，酸辣开胃，营养比较丰富，喜欢这道美食的朋友，赶快来学一下吧。

首先我们准备一下食材：鸡腿两个，剁成小块放在盆里。

土豆一个，削去外皮，从中间切成四半，再改刀切成滚刀块，放在碗里。

生姜一块，切成菱形片，放在盆里。

小葱几根切成段与生姜放在一起。

青椒、红椒切成滚刀块，切好放在一起。

食材准备好以后,下面我们把土豆块炸一下：锅内烧油，油温烧至五成热时倒入土豆。

小火炸约三分钟，炸至土豆变软，倒出土豆控油。

接下来我们把鸡块焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，撇去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。

下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱姜，炒出香味。

倒入鸡块翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少鸡肉的肉腥味。

加入适量清水，清水的量以没过鸡块为好。

水烧开以后，放入咖喱块，化开咖喱以后，开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，盖上锅盖，焖煮十五分钟。

十五分钟后，掀开锅盖，倒入土豆块，继续盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟以后倒入青红椒翻炒几下，这个过程汤汁已经浓郁粘稠了。

最后淋入芝麻香油，翻炒几下，即可出锅装盘了。

好了，到这里，这道简单好吃的咖喱土豆鸡块就做好了。喜欢这个方法的朋友可以试一下，营养又美味。

回答3：

用料咖喱 5块小土豆 6-8个洋葱 1个米饭 1碗胡萝卜(小) 4根小葱 2根鸡腿 3只料酒少许

咖喱鸡肉土豆饭的做法 ?

先把配料准备好，我这里是两个人的量

鸡腿腌制好，去骨，腿骨留下来熬制小份高汤。骨汤加料酒，葱段，姜3片即可，大火煮开，小火慢炖(大约15-20分钟)

另起一锅，热锅冷油，加洋葱先爆香，再加鸡腿肉，翻炒断生，加土豆洋葱胡萝卜一起下锅，翻炒几下，加入煮好的高汤，盖上盖子，大火煮开，小火5-8分钟，煮制土豆粘稠后，加入咖喱块。转中小火，等咖喱差不多融化，就按下面视频，按顺时针慢慢搅动。

闻到香味没??

天气比较冷，放一下就凝固了，哈哈！我喜欢浓点的，喜欢稀点的朋友可以不要熬制这么久，时间短点了，记住小火慢熬！！

回答4：

咖喱和鸡肉土豆这样煮，颠覆你对印度菜的印象

最新问答

华为手机静音关不掉怎么回事？

高考物理电场力电场强度电势高低电势能如何判断大小比较？？？

蓝藻光合作用的场所在哪里？

名爵6高速上超过115码仪表盘上闪烁白色图标KM千米每小时是什么意思？

大家有x50air全配备的乐视电视机的说说我这个功放机可以连接这个电视机吗？如果可以连接要配个什么

大学生考驾照办理居住证需要什么材料

三门峡南站离三门峡火车站有多远，有公交吗？

从宝安公路2746号到上海北交站多少公里?

对方全责要报销交通费

如何理解重视合作伙伴关系