鸡冠油炸腰肝
烹饪工艺： 炒
口味： 咸鲜味
适用人群： 全部人群
主食材：
猪腰子
适量克(g) 猪肝
适量克(g) 猪脾
适量克(g) 鸡肝
适量克(g)
辅食材：
大蒜（白皮）
适量克(g)
调料味：
鸡油
适量 酱油
适量 盐
适量 肉汁
前言：
腰肝脆嫩，鲜香味美。
做法：
【本做法用到的全部食材】
原料：猪腰1对，猪肝1具，血脾1具，鸡肝2具，大蒜、鸡冠油、酱油、盐、肉汁各适量。
制作：将猪腰对剖开，去脂臊，洗干净，切成腰花状，猪肝、血脾、鸡肝俱洗干净，切小方块，大蒜切段；锅烧热，下鸡冠油，烧至五成热时，将猪腰、肝、血脾等入锅中煸炒，加入肉汁、盐、料酒、大蒜段煮，汁将干时，略加一点酱油，翻炒均匀后装盘。
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