如何晒芋头梗干

把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。

家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。

芋头梗干做法：

芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。

选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。

炒芋梗的做法：

1. 芋梗去皮洗净。

2. 锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。

3. 下大蒜和芋梗，炒一分钟。

4. 下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。

5. 收汤，放一点味精，起锅就可以了。
   

放在太阳底下

晒芋头梗干
1挑选芋头并进行清洗
2把芋头放进蒸锅里煮熟，
3然后切片晒干。或者生的芋头直接切片晒干。
做法

准备的材料：芋头梗（是泡过的，所以酸的）、红辣椒，鲜肉、蒜泥、姜丝，香葱，生抽，盐

1先把肥肉里的油炸出来，然后放入瘦肉进去炒一下，稍放一点生抽，失得肉的颜色好看入味了，然后再倒入芋头梗，蒜泥，姜丝进去拌炒

2炒至芋头梗里面的水份差不多干的，就可以放辣椒进去炒啦，看似辣椒差不多熟了的时侯，喷一点水，然后放适量盐，稍稍焖一下起锅后盛入碗中，在上面撒点香葱