目是指每平方英寸筛网上的空眼数目，50目就是指每平方英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多。除了表示筛网的孔眼外，它同时用于表示能够通过筛网的粒子的粒径，目数越高，粒径越小。但是，一般用目来作为评价筛网的细密程度，和粉状物质的粗细程度，如：我们的食品面粉约为300目。暂时不清楚用“目”来形容不锈钢的情况。
