当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只。
调料：
精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。
做法：
1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形；
2、当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片；
3、乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
清水烧开后，依次放入八角1到3个，花椒1汤勺，干红辣椒一小把（喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢可以不放或者少放），葱白2段，大蒜3瓣（切片），鸡精一勺，盐两大勺。基本就可以了。喜欢的话可以再加一些红99
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