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普通铁锅能用在电磁炉上吗

2025-02-27 06:57:33

推荐回答（5个）

回答1：

普通铁锅能用在电磁炉上，常见的有烙饼

主料：面粉适量、温水适量、食用油适量，鸡蛋

1、首选在面粉里打一下鸡蛋。

2、然后在加入温水搅匀，直到面粉里没有大的颗粒就可以了。

3、平底锅开中火，锅热了后锅里倒一点油，把面糊倒进铁锅里。

4、最后待一面烤香后，翻面，两面烙好后。

回答2：

能用在电磁炉上，可以摊饼。

材料：面粉适量、温水适量、食用油适量、盐适量、小香葱适量。

1、要做的第一件事就是把适量的面粉倒入适量的温水中，然后开始揉成光滑的面团。覆盖塑料薄膜，静置约30分钟，如图所示。

2、然后，将面粉撒在面团上，保证面团光滑。当面团变软时，用擀面杖把它卷成一张大面皮。

3、然后在上面涂上油，再放上香葱即可。

4、把油饼从自己身边卷起来，按压成一个合适大小的面饼。

5、拿一个擀面杖，滚动的滚成一个薄而厚的适中的圆形大饼。

6、普通铁锅放在电磁炉上，放适量食用油，将面皮放入锅内，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开，翻面，两边都煎至金色。

7、然后不停的翻面。

8、最后好了之后，拿出来切块装盘即可。

回答3：

普通铁锅能用在电磁炉上，常见的有烙饼

主料：面粉适量、温水适量、食用油适量

调料：盐适量、小香葱适量

做法步骤：

1、首先需要做的事将适量面粉里倒入适量温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟左右如图所示。

2、再接下来案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润的时候，用擀面杖将其擀成大薄片

3、刷上一层食用油，然后撒上适量的小香葱圈。

4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，分成大小合适的面饼剂子。

5、取其中的一个按扁，擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。

6、平底锅放在电磁炉上，放入适量的食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开，翻面，两面烙至两面金黄就好了。

7、烙饼要用中火，并且烙的过程中盖上盖子。

8、成品如图所示

回答4：

铁锅可以在电磁炉上用，因为电磁炉的工作原理是热传递。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。

扩展资料：

优点

1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。

参考资料来源：百度百科—电磁炉

回答5：

可以使用，但是必须是平底锅，且面积达12厘米以上，含有一定铁质成分的锅具就可以。

普通炒锅和电磁炉专用锅区别：

电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质；电磁炉炒锅是平底的，而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片，电磁炉出现之前的炒锅，多是圆底的。材质还有铝，铝合金。　

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

承载锅具重量：

锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

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