加料酒去腥，既然是煮的鱼，多放一点盐也没问题的！一般做法就是手上沾盐在鱼身上抹！
加酒，蛋清，裹点面粉，肉质嫩，腌的时候根正常炒菜放盐一样，放多了会咸，主要煮的时候，多煮会，辅料多放些没事，但不要过头，防止煮烂
在做鱼时，先用料酒腌一会，再放几片姜和葱，鱼身上放少许盐，腌半小时，再做就没腥味，
可以适当多加点盐，怕太咸了在下锅之前冲洗一下，再加佐料，没料酒可以加些啤酒去腥
没有用姜去腥 要抓适量盐巴均匀涂抹在鱼上 边涂边拍鱼 知道盐巴甚进去
料不全，鱼种不对
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