凉拌金针菇怎么做

凉拌金针菇怎么做？

介绍几种吧:
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天

凉拌金针菇

1、在装盘上浇3-匙美味酱油，
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾后熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味
注意：1、酱油最好是蘸食酱油
2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看

材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克

调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克

做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；

2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；

3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。

特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。

材料

新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。

做法

一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。
准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。

原料：金针菇1鲜嫩青柿椒
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。

制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。

特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。

原材料：金针菇，姜，蒜。盐，鸡精，胡椒，醋，酱油，香油，
色拉油各适量。
步骤：一，将金针菇放入锅里煮熟，快速捞出！
二，再在锅里放点色拉油，待油热，放入蒜和姜，干榨下，在放入金针 菇，加盐，鸡精，胡椒，醋，酱油，反转几下！
三，起锅，淋上香油`！
（若喜欢吃芹菜的话，可以加点芹菜！芹菜有降底血压的功效！且味道更佳，色泽更艳哦！`呵呵`）

美味凉拌金针菇怎么做？