黄瓜馅饺子
原料：黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法：
1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，边炒边搅碎，炒好后放凉。
2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。
3 黄瓜洗净擦成丝，稍切碎，挤出水分(水不要倒掉，留着和饺子面)。
4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉，搅匀调成饺子馅。
5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面。
6 面团醒20分钟后，就可以包水饺了。
需准备：
黄瓜、鸡蛋
1. 将黄瓜切丝后剁碎，放个容器里加少许盐，控水
2. 炒蛋，想必大家都知道哈，啰嗦一下是记着往鸡蛋里加少许生抽、料酒，这样炒出鸡蛋特别鲜嫩。
3. 黄瓜大概控水15分钟左右后，用一张纱布包住，象拧毛巾一样把黄瓜里剩余的汁拧出。
4. 将鸡蛋黄瓜放在一个大容器里，加少许香料（笑妈较懒，一般将拿现成的饺子调料放入）、少许芝麻油搅拌。
5. 开始包饺子吧。
营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。黄瓜馅饺子，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：做馅时，将黄瓜擦成短细丝，挤出水备用。将鸡蛋打散加盐炒好后放凉。然后将放凉的鸡蛋、黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌匀待用。和面时把黄瓜水放进去，面筋道口味也更好。
把黄瓜切成颗粒,鸡蛋煎成皮,然后捣碎,当然必要的调料是要加的.
我听说鸡蛋和豆腐是不可以同吃的
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