怎样挑荔枝？？

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果，但是荔枝也有很多品种，一般人未必能分辨好坏，为此，下面就教大家如何选购荔枝的技巧。
新鲜的荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。选购时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的，这样的荔枝已经有些变质，且小心食用。
挑选荔枝大家需要用看、触、闻、来鉴定要购买的是不是新鲜的荔枝。
一看、
看荔枝头部，如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
二触、
用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。
三闻、
用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。

购买荔枝时一定要闻一闻，认真挑选最好要买比较尖的，核比较小

除了常规鉴别外......

带上PH 试纸，如果表皮呈酸性（荔枝的表面多少是湿润的，没有水小贩也要撒水），就不要买。

因为不法经销者用硫酸（当然不会高浓度）为荔枝保鲜。

红的颜色比较新鲜，若开始显褐色或黑色就快坏了。
形状是椭圆性的核比较小，而圆的往往核比较大。