腊肉搭配什么菜炒好吃

2024-12-01 09:23:11

推荐回答（2个）

回答1：

你不知道的腊肉做法大全，真的太香了！感觉隔着屏幕都闻着味儿了！腊肉配什么，炒起来最妙?腊肉除了蒸着来吃以外，最妙的做法就是搭配各种蔬菜小炒，不好入味的蔬菜可以与腊肉的咸香互补，两者一同入口，咸淡味刚刚

蒜炒腊肉

最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。原料腊肉；大蒜；红椒；料酒；油；做法1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉是一道风味独特的农家菜，此菜咸鲜可口，香而不腻，腊肉香醇，肥而不腻，萝卜干鲜辣香脆，口味极美。原料川式腊肉；萝卜干；青红椒；花椒（可不放）；葱姜蒜；盐；糖；料酒；做法1、锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用。2、萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。3、炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅。4、放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅。蒜炒腊肉最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。原料腊肉；大蒜；红椒；料酒；油；做法1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

荷兰豆炒腊肉

喜欢吃的清爽点的人，荷兰豆是个不错的选择，经炒制后，颜色翠绿、清脆利口。原料荷兰豆200g；腊肉70g；姜；蒜；糖；盐；花椒；做法1、荷兰豆摘去蒂，撕去筋（如果有的话），洗干净，沥干水分备用；腊肉且薄片；姜切丝蒜切末备用；2、锅里放一丁点儿油，把腊肉倒入翻炒出油，同时放入姜蒜花椒爆香（火不要太大不然容易焦）；我买的这个腊肉是超级瘦的，所以我有额外加一点点油，但是大部分腊肉其实都很肥，那样的话不用加油了直接把腊肉放进去炒出油来就行了；3、把荷兰豆倒进来稍微翻炒，尝尝腊肉的味道，再根据实际情况用糖盐进行调味，荷兰豆刚刚断生就可以起锅了，炒久了不脆了哦！冬笋炒腊肉

鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！原料冬笋；腊肉；食盐；葱；姜；蒜；干辣椒；做法1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

腊肉炒菜花

主要食材菜花，腊肉口味咸鲜味微信文章新闻动态原料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。做法：1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。3、放味精，铲匀后起锅即成。蒜炒腊肉

回答2：

你喜欢吃腊肉吗，每年的这个时候，南方家家户户都会做些腊肉吃，过年的时候招待客人，自家食用，虽然今年的猪肉贵，晒腊肉的这些习俗还是没变，腊肉可以和不同的食材搭配，味道很香很好吃，这次呢，打算儿菜和腊肉一起炒，天天吃还不会腻。

儿菜，一母多子，也是儿菜名字的来源，儿菜的美味和独特的口味，深深的吸引了我，尤其是加上腊肉炒，特别的能满足吃货对美食的向往，儿菜炒腊肉，还特别的简单，喜欢的朋友赶紧学习下吧。

我们做这个儿菜炒腊肉的时候，先准备下食材，儿菜3个，腊肉一块，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，大蒜少许。

做法：

1，要把儿菜清理下，然后，洗赶紧，切成片，放在盘中备用。

2，这个时候，将腊肉洗洗干净，切成片，放在一边备用，大蒜切碎即可。

3，紧接着，热锅内倒上些油，把大蒜放进去翻炒，再把腊肉放进去，翻炒下。

4，顺手，把儿菜放进去，和腊肉一起炒到断生，放些盐，鸡精进去，食材入味后，就可以关火装盘了；

有些人称儿菜，又叫娃娃菜，第一眼看着很奇怪，味道绝对很让你惊喜，加上腊肉并不会油腻，有清爽除油腻的效果，像肠胃不好的人，不妨吃点这个菜，能够赶走消化不良。

另外，儿菜的清脆可口，能够提高食欲，吸附出肠道中的有害成分，起到减脂刮油的效果，儿菜内的水分含量丰富，天冷了，吃些能够补充些水分。

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