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生物化学家与工业微生物学家对发酵定义有何异同
生物化学家与工业微生物学家对发酵定义有何异同
2025-03-22 12:55:35
推荐回答（1个）
回答1：
在生物化学概念中，发酵只是微生物的无氧呼吸过程。
在工业微生物领域，只要是利用微生物代谢过程，得到目标产物的过程，统称为发酵。其中也包括微生物的有氧代谢，不再局限为微生物的无氧代谢。
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