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用电高压锅怎么做红烧肉？

2025-02-13 21:52:03

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

用料：带皮三层肉300g、黄豆100g、生抽5匙、老抽2匙、白砂糖半匙、料酒、香料，具体做法如下：

1、5匙生抽，1匙老抽，半勺白砂糖调匀

2、将碗里的酱汁加清水与小香料包一同下锅烧开5分钟。

3、五花肉洗干净，切成大小均匀的小块，放在一旁备用。

4、待锅里香料味道飘出后，把肉和浸好的黄豆下锅中火炖煮5分钟左右。

5、待肉稍上色后，把所有的食材放入电高压锅中，使用正常的煮饭档。

6、高压锅处理完后，肉肉已经很入味了，肥而不腻，入口即化。

把高压锅的食材再倒回锅里，加两匙的老抽，一匙的料酒，大火烧开，喜欢汁多点就早点关火，喜欢汁少点就等汁收完再关火。

注意事项：白糖的量可以按照自己的喜好放，放蜂蜜做出来的红烧肉颜色更好看。

回答3：

电高压锅红烧肉做法如下：

1、五花肉切方块。

2、准备好各种香料。（香叶、花椒、大料、姜）

3、肉放开水中焯一下水。锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。

4、加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。

5、高压锅，压15至20分钟。等待高压锅消气后即可出锅装盘。

备注：烧红烧肉时要加糖，糖除了调味外，还会增加香味和色泽，有很多高手烧的红烧肉味道很好，除其他佐料外，关键是他们加糖的量、火候处理得当。

回答4：

超级简单鲜美的红烧肉-----相信我！！！我是最愿意吃的了！以下，都是我的绝对经验！

1、买五花肉----------------(五花肉好的，可能有7层！非常有感觉！-----千万注意，不能太瘦！否则很柴，不香-----要吃肉，肥中瘦！）

2、洗干净要切3厘米见方的大块！----------------不要怕块大了，没有关系！保证鲜美！切3厘米见方的大块肉！

3、高压锅+加水刚刚沫过肉+适量酱油（看颜色可以就行）加八角（大料）4个+2羹匙的白糖+盐适量+鸡精

4、开过冒气的时候开始计算，20分钟，关火，不要动高压锅，等气自然放出之后再开盖（重要）

5、白米饭一碗，温度适中，加上这大块的红烧肉，香啊！

回答5：

主料
带皮五花肉1000克

辅料
葱1段姜3片
大料1颗香叶1片
干红辣椒2颗料酒适量
老抽适量酱油适量
盐适量糖适量
桂皮1小块

做法步骤

1. 带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中

2. 放入葱,姜

3. 放入大料,香叶,桂皮,干辣椒

4. 倒入料酒,老抽,酱油

5. 加入盐,糖

6. 拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可

小贴士
电高压锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回了;
电高压锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。

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